7月的海鸥岛，艳阳高照，万亩塘面波光粼粼。在广州市金洋水产养殖有限公司无公害健康养殖示范基地里，来自顺德的养殖户在该公司总设计师潘淦的******下来到笋壳鱼养殖试验塘参观。养殖户郭先生此次驱车过来是为了考察笋壳鱼养殖项目，准备试养。在水塘边，让养殖户意想不到的是，潘淦向他们展示了该基地正在尝试的笋壳鱼养殖新诀窍——投喂膨化饲料。只见，撒落饲料的水面很快***吸引了一群澳洲笋壳鱼，而且抢食十分勇猛。记者现场目测了下，大部分在2斤左右。   

　　“原来笋壳鱼也可以用饲料喂养！”在场的养殖户大开眼界，显得十分惊讶。“我们从2008年开始试验。根据目前试验数据计算，澳洲笋壳鱼投喂膨化饲料成本****可以控制在6元/斤，如果喂食冰鲜，成本在15—25元之间。”经过两年时间的试验，潘淦对膨化饲料进军高档鱼养殖越来越有信心：“饲料的投喂比冰鲜的优势逐步显现出来，高档鱼投喂以后将逐步向饵料方向发展。”然而，根据该公司一位工作人员透露，膨化饲料投喂笋壳鱼的项目在去年参与项目答辩时，曾遭到现场某位水产专家的否定，该专家也曾做过类似试验，他发现，笋壳鱼在摄取饲料后再吐出来，试验不成功。“事实上，我们公司已经成功解决这个问题了！”该工作人员自豪地告诉记者。   

　　潘淦认为，鱼的品质与投喂的饲料、养殖密度、配养的模式等密切相关。而大部分养殖户受到传统观念的影响，普遍认为喂养饲料的鱼肉质不及喂冰鲜的。对此，潘淦有自己不同的看法，他认为，吃冰鲜一直都存在营养单一的问题，而且冰鲜成分比较复杂，所含的营养成分不同，养出来的鱼的肉质也不同，质量很难******；而吃饲料的鱼，恰好填补了投喂冰鲜的缺陷，营养比较稳定，营养结构合理，更加利于鱼的生长，鱼的品质比较有保障。   

　　目前，饲料喂养笋壳鱼有两种方式，一种是投喂浮性（膨化）饲料的，另外一种是投喂沉性饲料的。据了解，早在5年前，已经有台湾养殖户进行投喂沉性饲料喂养笋壳鱼了。现在由于膨化饲料投喂取得了较大的进展，已经有越来越多的养殖户采用膨化饲料投喂。   

　　加州鲈喝上“颗粒饲料投喂”头啖汤   

　　虽然澳洲笋壳鱼养殖由以冰鲜为主向颗粒饲料投喂取得了初步成效，但泰国笋壳鱼暂时还没有人敢喝这“头啖汤”。然而，真正**早喝上“颗粒饲料投喂”头啖汤的高档鱼不是笋壳鱼，而是大口黑鲈（加州鲈）。   

　　加州鲈是珠江三角洲尤其是顺德地区主要水产品种之一。目前，顺德的养殖面积在6万亩左右，年产量可达10万吨，产值超过10亿元，占全省的3/4以上，全国的1/3以上，已经成为广东省乃至全国****的加州鲈养殖基地。   

　　一直以来，顺德养殖加州鲈都是以投喂冰鲜杂鱼为原料，但冰鲜杂鱼长期投喂后会引起鱼塘水质变差，继而引发病虫害，给养殖户造成极大的经济损失。近年来，顺德加州鲈病害发生严重，并且病害类型越来越多，主要原因是加州鲈种质退化厉害、高密度养殖造成水质恶化。顺德塘租这几年水涨船高，养殖户为追求****的经济效益而盲目进行高密度养殖，导致水质恶化，病害多发。而冰鲜投喂作为传统的饲养习惯，纵使有诸多不良的影响，养殖户由于找不出别的更好的代替品而保持着这种传统的喂养方式。   

　　由于冰鲜投喂所引发的一系列养殖问题日益凸显，对行业发展的制约性逐渐显现出来。一些专注于饲料研发生产的企业从中发现了商机，开始着眼于寻求破解这些难题的方式方法——突破传统，改变喂养习惯和养殖方式——能否由投喂冰鲜转为喂养饲料呢？   

　　台湾******饲料企业全兴饲料厂**先开始了这一领域的摸索。

　　早在1999年左右，他们***开始对加州鲈进行投喂饲料的试验。经过近10多年的尝试与探索，全兴饲料的研发颗粒饲料并在养殖加州鲈上取得了初步的成功，开创了加州鲈等高档鱼喂养饲料的先河，改变了一直以来主要依靠冰鲜养殖的现状。全兴饲料的尝试在业界掀起了千层浪，很多同行也都纷纷涉足，投入大量财力和精力，试图开发出适宜投喂加州鲈等高档鱼的饲料，占据市场份额。一时间，颗粒饲料进军高档鱼养殖，来势汹汹，大有替代冰鲜之势。可惜的是，在以后的研发过程中，饲料技术并没有进一步取得突破性的进展，使得颗粒饲料在市场推广工作中处于比较缓慢的发展阶段。平淡的市场反映，使得曾经摩拳擦掌准备大干一场的某些饲料企业一改之前的态度，或偃旗息鼓，或始终抱着谨慎的态度，静观其变。   

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